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大料的小妙用-做菜用大料的小窍门
要烧出味道浓郁、香气扑鼻的佳肴，大料，是离不开的好帮手。大料也叫大茴香、八角，具有微甜味和刺激性甘草味、烹调后有浓甜的香味。因此无...
2021-05-08
如何做拔丝菜？拔丝菜的做法与技巧
拔丝，又叫拉丝，是制作甜菜的烹调技法之一。拔丝菜用料广泛，制作精细，成菜很有特点。这里笔者在总结前辈经验的基础上，结合自己的实践经...
2021-05-07
豌豆的营养价值-豌豆的做法
选择上等的玉米和豌豆，但需要注意，在作材料选择的时候，玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收；枸杞一...
2021-05-07
聪明刀工做出完美料理的诀窍 好的刀工对菜肴的作用
刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要，将各种原料加工成一定形状，使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。下面跟随360常识网...
2021-05-06
除果蔬农药最有效的五个小妙招
现在，随着人们对健康越来越关注，针对果蔬上的农药残留成为老百姓担心的问题。人们想了很多方法应对，这些方法真的管用吗？...
2021-05-06
吃草菇的好处 草菇的做法大全
草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用。...
2021-05-05
和面用凉水还是热水？和面有什么技巧？
我们平常吃的炸糕春卷都得先和面。那和面有什么要注意的呢？你知道用冷水、温水、热水和面团分别适合制作哪种面食吗？...
2021-05-05
做一锅软糯美味的皮蛋瘦肉粥吧！
煮粥用瘦肉或腌制的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉不要切开。用瘦肉煮粥时，首先要用沸水把瘦肉略煮，沥干水分后在肉的表明均匀撒上盐，使其入味。...
2021-05-05
益智补脑 麻辣猪脑花的做法
在世界范围内，中餐的种类最多，能够用来烹制美味菜肴的食材数量也是最丰富的，因此有很多“老外”也对中餐赞不绝口。今天，小编就来分享一...
2021-05-05
美味豆腐七做法 让你爱上这充满雌激素的蛋白质
豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。其营养物质全面，吸收率高达95％。而且它所...
2021-05-04
炸牛奶的简介 炸牛奶的做法
将牛奶，淡奶油，糖，淀粉混合均匀无颗粒，开中火，有点变稠以后可以转小火，不停搅拌至浓稠。关火。趁热盛到容器中，冷却成型。切成适合的大小方块。...
2021-05-03
干木耳要泡多久？怎样泡发黑木耳好吃又营养
木耳别名黑木耳，其质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，还有清肠排毒...
2021-05-02
奶酪是什么？奶酪的具体做法
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶。...
2021-05-02
方腊鱼的营养价值-方腊鱼的做法
方腊鱼是安徽的一道汉族传统名菜，取鱼中上品鳜鱼，特别是皖南黄山一带山溪名产桃花鳜，采用多种烹调方法精制而成。此菜造型奇特，口味多样...
2021-05-02
布丁蛋糕的做法-选购布丁蛋糕的注意事项
布丁是英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的布段所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊...
2021-05-02
滑蛋炒牛肉的营养食谱
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。...
2021-05-02
生活中三款百合吃法 让你轻松养心安神
很多的蔬菜都是一定的养生功效的，而百合就是有很好的养心安神的功效的，但是有不少为了如何吃百合而发愁的，所以下面我们就给大家说说夏季如何吃百合才能有效的保证健康吧。...
2021-05-02
咖喱蟹怎么做？咖喱蟹的做法-咖喱蟹的营养价值
咖喱蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有补益。一般认...
2021-05-01
木耳营养易受温度影响：加热时间越短营养越好
木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，...
2021-05-01
旺火快炒保存食物的营养-怎么烹饪才能保存食物营养？
菜花、土豆、茄子、豆角、胡萝卜等质地比较坚实的蔬菜，往往不太容易熟，最好盖上锅盖，用焖的方式，提高锅内温度，缩短炒菜用时。实验表明...
2021-05-01
炒菜有什么窍门？让炒菜更美味的28个技巧
家常小菜想必大家都会做，但是要做到味美俱全，想必是有点困难，每个人的作法不同味道自然不一样，炒菜有妙招，一下28个炒菜妙招绝对让你把生活中的平凡小菜炒到不平凡！...
2021-04-30
常吃西兰花有助预防关节炎-西兰花菜谱大全
萝卜硫素普遍存在于西兰花、甘蓝等十字花科蔬菜中，其在西兰花中的含量尤为丰富。动物实验显示，经常喂食富含萝卜硫素食物的实验鼠出现关节...
2021-04-29
酸辣可口的重庆酸菜鱼的做法
炒锅再加油烧热后，把泡红椒碎和大蒜碎炒香后铺在鱼肉面上，再撒上些花椒粉（也可不用），撒上葱段即可，美味的酸菜鱼就做好了。...
2021-04-29
煮饭米饭夹生还能补救吗
生饭尽量不要吃，吃了可能会引起腹泻、腹胀，也不用倒掉，把米饭放入蒸锅中再蒸几分钟就熟了。最好是把夹生饭煮熟再吃，不好煮就煮成粥。如果是电饭煲，稍加点水，再加热一会儿就行了。...
2021-04-29
莴笋怎么做好吃？莴笋烹饪技巧与做法
莴笋日感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋怎么做好吃？莴笋烹饪技巧与...
2021-04-29
杨梅酒泡多久可以喝？自制杨梅酒的做法和功效
杨梅酒的味道有些类似红葡萄酒，但却又多了几分特有的杨梅果香，其不仅口感馥郁芬芳，而且对健康也十分有益。据《本草纲目》记载，杨梅具有...
2021-04-28
教你如何做出美味健康的早餐
这个食谱不仅简单，这份三明治中还提供了很多身体所需要的营养，包括蛋白质、碳水化合物、维生素等等，味道也是非常多样化的，其中的材料可以依照自己的口味替换其他食物。...
2021-04-28
面包的营养价值-面包制作方法
面包，是用小麦等粮食作物磨粉制作，以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。以小麦粉为主要原料，与酵母、鸡蛋、油和果仁，加水调制成面团...
2021-04-28
茄子最美味的做法：鱼香茄子煲
趁锅内余油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔酱爆香，接着下鸡粒炒匀，加入绍酒、上汤及茄瓜条和以上味料和炸香咸鱼茸，略焖片刻，调入少许生粉，加入包尾油。...
2021-04-28
牛肉炒得嫩三步骤
如何把牛肉做得好吃，对很多家庭主妇来说颇为头疼，做得不好，没有牛肉的鲜美，还会使牛肉变柴难以下咽。按照以下三个步骤来处理，可使牛肉吃的时候感觉嫩一些。...
2021-04-28
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