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有些人在泡发干香菇时，喜欢用一些小窍门，觉得这样泡得更快、更好，比如加入少许白糖就是比较流行的快速泡发小窍门。其实，干香菇用温水浸...

大家都知道薏米有清热，祛湿等功效，薏米也是我们生活中最常吃的一种食物，那么猪蹄和薏米在一起能做出什么美味呢？薏米猪蹄汤的做法食材...

将鱼放入烧开的油中炸成黄色捞出，炒勺留50～100克油，将豆瓣酱炸酥出味后，入汤稍煮，即加入鱼、料酒、葱、姜、蒜，酱油、糖、胡椒粉，先旺火将汤烧开，再用文火煨熟。...

只要找到它的弱点，硬邦邦的海带也能很容易的将它煮烂，不过，海带虽然好处很多，但不是所有人都适合吃，孕妇、哺乳期的女性都要少吃海带。...

不同的烹调法处理方式也不同，尤其是将它拆肉，蟹肉一定要先煮熟；至于蟹黄，由于大闸蟹的蟹黄一般成糊状，在拌炒时应加点水，过程中再用锅铲轻切，这样蟹黄才不会结成一团成硬状。...

把鱼移到盘中，拣去葱段、姜丝，在鱼身上随意点缀上十几片泡开的香片茶叶，然后在鱼的清蒸汁液中加香油，再将其汁液均匀地浇于鱼身。...

黄花鱼营养丰富，蛋白质含量甚多，且含有维生素A、维生素B、磷、钙等无机盐含量都很高。它肉质肥美，可以增加营养，防止衰老。孕妇能吃黄花...

姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。炒菜什么时候...

黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫（特别是摇蚊幼虫）、小型软体动物和...

装好后盖上盖板和枕木，然后压上榨梁，进行压榨。压榨时要逐步加压。开始几天勤加压，一般一天加压二三次，以后可几天加压一次，压榨时间大约为1个月。...

吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；...

把切好的牛肉和葱段一起放到凉水锅中，焯水，只要等待水开之后再煮差不多三分钟就可以，看到血沫出来就行。然后把牛肉捞出来冲洗干净，沥干水分。...

包子或饺子等带馅食品不但美味可口，还能实现饮食多样化。美中不足的是大多带馅食品肉多菜少，有些在制作过程中还要加油，脂肪和热量超标。...

干酵母，很多时候我们对它的印象停留在一种发酵用的粉上，而忘记了它也是一种微生物，一种真菌。面团发酵不起来怎么办？面团为什么会发酵不...

在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。像冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外。...

不管是生病、受伤还是生产，需要滋补身体的时候，大家都会煮碗鸡汤来补一补。一锅美味又营养的鸡汤到底该怎么煮呢？今天360常识网就来聊一...

身体不好时要多喝点汤补补，现在，平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝，似乎，煲汤也是一种时尚，那么到底怎么样才能熬出味道鲜美的汤呢，现在就告诉大家秘诀。...

香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。可是，直接吃腊肉，常常觉得太老。用腊肉腊肠炒菜，又经常肉香味还没炒出来，肉就变得又干又柴。...

听说过，红烧肉还可以用微波炉来做吗？这道用微波炉做出来的红烧肉，浓香酥烂，肥而不腻，省油省料省时省火省力，操作巨简单无比，还没有丝...

猪蹄肉中的猪蹄筋比较坚韧，咀嚼时要费牙劲，这样，在吃猪蹄筋的过程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼，肌肉纤维增粗，体积增大，腮部显得饱满。...

要炒出美味可口又有营养的菜，其烹调过程是很有讲究的。对于许多蔬菜来说，人们习惯于先切后清洗。其实，这样做实在不妥。...

千万别认为煮鸡蛋是一件很简单的事情，如果煮鸡蛋的方法有误区就会影响到鸡蛋的营养，下面就来一起看看煮鸡蛋的小窍门是怎样的吧。...

黑木耳红枣煲瘦肉汤，具有活血润燥、洁肤除斑之功，有助于消除面部褐斑和气虚血瘀引致的面色暗黄，对便秘、口渴等有效果，那么黑木耳红枣瘦...

生板栗用清水洗净，放入耐热的器皿中，用滚烫的开水浸没，盖上盖子。5分钟后取出板栗，用刀子切开，板栗皮即可脱落，里面那层衣也会一并脱...

主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊子等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片。...

说起麻辣烫是在熟悉不过的美食了，非常深受人们的喜欢，有时候不方便出去吃，就可以在家里自己做，这里教大家如何在家自己做麻辣烫？...

质地硬的蔬菜，如芥蓝、菜心、芥菜、西兰花、芹菜、莴笋、苦瓜等，焯煮后不会过于软烂，外观色泽还愈发的鲜亮。而油菜、木耳菜、茼蒿、生菜、菠菜等质地软的叶子菜。...

因为每个人的烹饪手法不同，做出的米饭味道和口感也会不同，那么，如果大家想把简单的白米饭做的好吃有哪些烹饪技巧可以使用呢？...

由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。...

鱼所含的蛋白质为优质蛋白质，人体吸收率高，而且蛋白质含量为猪肉的2倍，而脂肪、热量、胆固醇皆低，建议每周摄取深海鱼2至3次，深海鱼含...