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鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美...

鸽子汤能养生。冬季的特点就是寒冷而且干燥，稍不注意容易感冒、气血不足等，因此在寒冷的冬季养生是必须的。俗语有冷水洗脸，美容保健；温...

用生姜熬汤治疗感冒是自古流传下来的民间方法，直至今日，这种方法依旧在民间流行，且疗效非常理想。但是对于一些年轻人来说，或许对该方法...

如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。那么，陈米如何煮才会像新米一样好吃呢？陈米怎么做好吃？如何让陈米变新米...

葡萄酒是人们最喜爱的酒品之一，不仅美味，还具有许多的功效。如在烹饪菜肴时，加一点葡萄酒可以去除鱼、肉类的腥臭味等。巧用葡萄酒烹饪美...

我们进食蔬果最主要是想吸收其中的维生素和矿物质，但是在刀片高速旋转下，果蔬的细胞被破坏，其含量丰富的维生素C遇到多种氧化酶，马上就...

在另一个盆子放入适量的面粉，然后往面粉里慢慢加入刚刚制好的酵母水，然后搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，再用温布或棉被盖好，等20至30分钟。...

将煮好的面条在凉水中过凉，然后加配料炒制而成。炒面的营养低于捞面，因为炒面时，其中的维生素等会被进一步破坏。同时，炒面通常会被加入更多的油，脂肪含量更高。...

山芋适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟山芋。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。...

熬粥时要往一个方向搅拌，这样煮出来的粥受热均匀，且米香浓郁。搅拌也是有技巧的，开水下锅，搅拌几下，盖上盖，小火熬制20分钟，再不停搅...

绿豆的解毒消暑的功效主要在绿豆的皮，煮的时间太长就失去效果了，所以绿豆煮的时间不必太长，开锅沸腾后再煮2，3分钟即可。绿豆和水的比例大约在1：10。...

微波炉应该要预热，一般用高火开两分钟就可以。然后把摆好鸡翅的烤架或者烤盘放进微波炉，以200度的温度拷大约七分钟，如果还没熟透可以继...

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达1955%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占249%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。...

芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用。牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化。...

把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗，蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小...

在餐厅里吃饭总是咸甜正好，酸辣适中。而当自己掌勺时，难免掌握不好分寸，一不小心调料放多了，有没有补救的方法呢？炒菜盐放多了怎么办？...

大家都知道生蚝具有很强的壮阳补肾作用，深受沿海地区人的喜爱，人们也喜欢把它做成各种美味，其中烤生蚝是当地人最爱的一种做法之一，那这...

将肝切成肝片，粘匀面。鸡蛋打碗里，加盐、淀粉、面和成糊；锅坐油，烧至六成热，把肝放在糊里挂满糊，一片片地下锅炸，到外焦里嫩熟透，捞到盘里即成。...

前几天看到一则新闻，爆出街头的玉米摊都有往煮玉米里添加玉米香精。说是加了这种香精后玉米会更香，而且煮上好几天也不会馊。但是，有医生...

一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。...

将水油面剂子裹入油酥面剂子，压扁切成带状长片，卷拢，再压扁做成长片，之后卷拢并搓成长条，再压成长片，顺中线剖开，分卷成两个饼环，将饼环的刀纹面朝上。...

将绵白糖和800ml冷水及薄荷叶放入适用于微波炉的容器中，封上保鲜膜，移入微波炉，用高火（或900瓦）火力加热3分钟。煮好的豆子加入适量煮豆子的水，搅拌成稀稀的豆沙。...

再在面饼上面抹上一层番茄酱汁，撒少许奶酪丝，再依次撒上火腿片，洋葱碎，香菇丝，蘑菇片和黑胡椒，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪。...

大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生...

杏仁是甜有苦之分，一般来讲，未经处理的杏仁都是有苦味的，而人们在吃苦杏仁的时候，对于去除杏仁苦味的方法，自然也会特别关注，那么，杏...

豆腐含有丰富的营养价值，也深受人们的喜欢，但是豆腐怎么做好吃又健康，可是有一些技巧的，下面就教大家豆腐的烹饪方法。...

火腿肉性温，味甘咸，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效，可治疗虚劳怔忡、脾虚少食等症，可以用来煨汤或做菜。火腿怎么做菜？火腿的...

西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜(甘蓝)基本相似，属十字花科芸薹属甘蓝种，1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。...

由于多宝鱼本身抗病能力较差，不法养殖者往往大量使用违禁药物，用以预防和治疗鱼病，导致多宝鱼药物残留超标，以至于在市场上一度被封杀。...

带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造...