7、石灰水脱涩

用3%的石灰水浸泡柿子，2~3天后柿子即可脱涩，且果肉鲜脆可口。

8、草木灰脱涩

先将柿子放在容器内，再在柿子表面撒上一层适量的草木灰，接着将40℃左右的洁净水倒入，1~2天后柿子即可脱涩。