番茄和茄子都是生活中非常常见的一种食物，营养价值各有千秋，很多人都想知道番茄和茄子能不能一起吃，科学表明，番茄和茄子是可以一起吃的，而且营养不会相互被破坏。

1、茄子营养

茄子营养丰富，具有降血压、降低胆固醇含量、减肥和清热解暑等功效。常吃茄子可保护心血管、防治胃癌等。茄子还可以治疗冻疮。

2、番茄营养

吃番茄可起到开胃消食、生津止渴、清热解毒等作用，常吃番茄具有美白的效果，可提高人体免疫力，起到清理肠道效果。

3、烹饪须知

茄子只要不使用大火油炸，就不会破坏其中含有的营养成分，番茄不宜多度加热烹饪，会破坏其中的营养成分。

4、健康贴士

老茄子需去皮食用，否则会导致消化不良，番茄不可选用青色未成熟的，其中含有对人体有害的有毒物质。