1.啤酒的制作工艺

    啤酒含少量酒精，以大麦芽为主要原料，添加了少量其他淀粉原料，经糊化和糖化加啤酒酵母发酵制成。啤酒酵母除具有发酵作用外，还提供富有营养价值的酵母代谢产物。

2.啤酒的营养价值

    啤酒中蛋白质、氨基酸含量丰富，还含有果糖、蔗糖、戊糖等糖类，所以有液体面包之称，还含有钙、磷、钾、钠、镁、硒、维生素B6、核黄素、尼克酸等矿物质和维生素。

3.不适宜喝啤酒的人

    啤酒易致人发胖，而且对尿酸的代谢有一定的影响，建议糖尿病、高血压、冠心病、高尿酸血症的人应少饮或不饮为佳。