西红柿具有开胃的效果，是很多人都喜欢的一道菜，几乎餐餐都要吃，这样就会担心一个问题，吃西红柿会上火吗？科学表明，吃西红柿并不会导致上火，反而还有降火的作用。

1、营养功效

吃番茄具有清热解毒、抗衰老、生津止渴、开胃消食、将血压、将血脂等功效，吃番茄不但不会导致上火，而且还具有清火的作用。

2、适宜人群

一般人皆可食用，非常适合热性疾病导致的发热、口渴、食欲不振等患者食用，可以缓解这些症状，并减轻患者的不适感。

3、食用须知

生吃和熟吃西红柿营养价值是不同的，如果你需要补充维生素，最好选择生吃西红柿，如果想要补充番茄红素、提高人体免疫能力，最好选择做熟了之后食用。

4、健康贴士

生西红柿不宜在饭前食用，否则会导致胃部不适；西红柿不宜食用未长熟的番茄，可能会导致人体中毒，或出现各种不适症状。