爱吃西兰花的人肯定有留意过，有的西兰花上覆盖着一层白白的东西，那到底是什么？是人工蜡还是农药？对人体有害吗？

1.生长问题

其实那层蜡粉是西蓝花自身生成的保护膜，能够防水、防虫害。不存在农药和人工蜡这一说法。十字花科的甘蓝类蔬菜都有一层这样的保护膜，包括包菜也是这样，摸上去滑滑的。

2.安全问题

就像有些树叶上有绒毛一样，西兰花的白色物质也是它的一种自我保护，大家可以放心食用。而且西兰花上有很多紧密排列的小花苞，也使得她的渗水性不好，反而使农药不易残留哦。

3.清洗问题

因为这层保护膜，反而使西兰花不太好清洗。可以先用温水浸泡整颗西兰花，一段时间后取出来掰碎，接着再来清洗的话就方便多了。